Jägarskolan Del 1. Tillfälle 8. Viltvård och Tillvaratagande forts.

Tillvaratagande.När man ska ta tillvara det vilt som man har fält så måste man vara ruskigt noga med hygienen. Köttet ska hänga ett tag för att möras och har man inte varit noga med hygienen så får bakterierna snabbt fäste.

Det finns två sätt att flå. Bälgflå, bredflå. Olika beroende på hur man ska använda skinnet.

Bredflå. Från halsen, hela vägen ner till anus. Samt alla benen in mot befintliga snittet. Skär ej av skinnet runt hela benet, utan klä av benet så klöven och leden sitter kvar i skinnet. Hjortdjur bredflås i dom flesta fall. Slagsidor är dom sidor på båda sidor om bukhålan.
Sen kan man börja dra av skinnet och flå neråt.
Skär ej av hälsenorna för där kan man hänga upp djuret, viktigt att kapa i rätt led.
Hygienskäl att dra av skinnet istället för att skära. Varje snitt är en risk för hygienen. Den hand man tar i skinnet med får aldrig ta inne i djuret, då måste den tvättas först. Hygienskäl. Sen ska man sota ur djuret. Att sota djuret, det vill säga att ta bort ändtarm, urin-blåsa och könsorgan är viktigt för att hålla en hög hygienisk kvalitet.

Bälgflåning använder man om man har ett skinn som bringar ett värde t.ex. mård, mink, ekorre, saker som ska stoppas upp. Så lite snitt som möjligt.

Hygienen är viktig när man ska slakta och stycka.
Köttets värsta fiende är blodet, därför är det noga att man blodar ur djuret ordentligt.

Viltvård.
Syftet med viltvård är att på något sätt förbättra levnadsbetingelserna för en eller flera viltarter. Det kan handla om utfodring, ta bort predatorer, hålla stammarna lagom stora (poppulationstäthet), ordna med gömställen. Kombinera utfodring och skydd.
Utan viltvård har man inget vilt.

Harar är svåra att utfodra med konstgjorda foder. Där kan man kapa ner löv och skog till haren (markägaren måste bestämma).
Sjöfågel - anlägga dammar, konstgjorda öar som dom kan häcka på,

Börja utfodra i tid på hösten. Så djurens magar hinner vänja sig.
Rådjursutfodring ska vara på flera olika ställen, för rådjuren äter i hirarkiordning. Finns bara en hög får bara 1 djur äta tills det är mätt, sen får nästa äta om det finns någonting kvar. Så ställ ut flera högar med hö /potatis eller annat dom äter.