Lite förändring

Har bestämt mig för att flytta ut mina bakverk till en egen blogg, så att folk som bara vill se det jag bakar inte behöver leta igenom allt dravel som jag skriver i övrigt.
Så ny sida för mina bakverk blir:


http://viollaskok.blogspot.com/

Det dyker säkert upp bakverk på denna sidan i fortsättningen också, men för er som bara vill se tårtor/kakor så besök den nya bloggen istället.

Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder

Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder om detta bak-kit!
Tävla du också! Tävlingen pågår t.o.m den 25 april.

Jag vill absolut vara med och tävla om detta bak-kit. Det skulle vara jättekul att få vinna!

Receptpärm

I dag har jag (i brist på lämpligt recept program) tagit alla mina cyberspace sparade recept, lagt in dem i dokument på datorn, skrivit ut dem och gjort mig en gammal hederlig receptpärm. Det tog i princip hela dagen. Bara hoppas man håller efter nu så det inte blir en lika stor bunt igen.
Hade lite problem med hur jag skulle sortera alla recept, men tillslut så beslutade jag mig för kategorier.
Nu blir det förhoppningsvis lite lättare att hitta igen alla recept.

Cupcakes när maken fyllde år

Något sent inlägg, men här är bilder på Cupcaksen som jag gjorde när Ingemar fyllde år den 19 mars. Hade naturligtvis inte tid att göra ett fint upplägg med cupcaksen, så bilderna blev paniktagna i kartongerna precis innan vi körde ner dem. =)
Totalt hade jag gjort 80 st.

Black & White cupcakes med Vitchoklad frosting.

Övre raden: Baileys cupcakes med Baileysmousse.
Nedre raden: Ben & Jerrys Cookie dough cupcakes med chokladmousse.

Övre raden: Ben & Jerrys Cookie dough cupcakes med chokladmousse.
Nedre raden: High Hats. (chokladcupcake med mumsmums doppad i choklad)

Till vänster: Daim cupcakes med daimmousse.
Till höger: Citroncupcakes med Lemoncurd grädde.

Övre raden: Citroncupcakes med Lemoncurd grädde.
Nedre raden: Vanilj och blåbärs cupcakes med Blåbärsmousse.

Finaste upplägget. =) Han bjöd på cupcakes nere på Isbanan till alla som var där.

Det är nog så...

Om man blandar mjöl och vatten, blir det lim,
men när man tillsätter ägg och socker blir det en kaka.
VAR TAR DÅ LIMMET VÄGEN ?
Det ska jag berätta för er...
Det är det som får kakan att sitta kvar på rumpan, höfterna och magen. ;)

Doptårtor till Malcom

Här är bilder på helgens två doptårtor.
Chokladbotten med chokladmousse och hallonmousse.

Baka baka liten kaka

Det blev inte riktigt som jag hade tänkt mig.. Fattar inte ens vad jag har gjort för fel? Har ju bakat denna botten hur många gånger som helst...






Gör om gör rätt...

Tårtor

Har några tårtor i höst, som jag ännu inte har lyckats få in bilder på bloggen av. Så här kommer en liten tillbakablick.

Dom här tårtorna kan jag egentligen inte ta åt mig äran för, för jag har inte gjort dem, jag har bara suttit på sidan om och berättat om tekniken och visat hur man använder material osv. Men gillar tårtorna.

Tårta till min kusin som fyllde 18 år. Detta blev som ni ser på bilden ett stort misslyckande. Hade tänkte göra en stor rosett över tårtan, men det blev inte riktigt som tänkt.
Jag läste att man skulle använda icing att sätta ihop den med, och detta i min värld är kristyr, så jag gjorde en så hårt kristyr som jag kunde och försökte sätta ihop den, den höll ihop ganska bra från början, men blev inte så snygg, för jag var tvungen att använda riktigt mycket icing. tandpetarna är stöttepelare under torkperioden. Men som ni ser på bild två så föll den ihop och 3 av bågarna gick av, så det fick bli en nödlösning som inte alls var snygg då detta hände 30 min innan jag skulle leverera tårtan *suck*

När jag senare börjar forska i vad som egentligen gick fel, så ser jag att det är inte icing man ska använda utan någonting som heter royal icing och det är inte samma sak. Så måste bli ett nytt försök och då på rätt sätt.

Tårta med toblerone mousse emellan en ljus botten.
Till en dam som fyllde 71 år just före jul. Den blev riktigt bra, en liten och söt tårta, bara 17cm i diameter.

Nyår 2010-2011

Nyårsafton spenderade vi hos ett par bekanta i vännäs. Vi var 4 st fram till 01.00 sen så dök även mor och far upp.

Middagen bestod av:
Först en förrätt bestående av smördegskrustader fyllda med kräft och räk röra. (vansinnigt gott)

sen till huvudrätt så blev det ugnsgrillad oxfilé och hemmagjord rotsaktsklyftpotatis i ugn. Lite kantarellsås och en avokado sallad.

Efterrätten blev Glace au four (chokladbotten, rom marinerade jordgubbar, vaniljglass och marängtäcke)
Lite väl sött för min del, vi har testat utan att hälla på sockerlagen på bären och det blev mycket bättre.

På 12 slaget så var vi ute och skålade med lite asti cinzano, sköt raketer och pratade med grannarna.

Kakor på födelsedagen

Ja, nu äntligen har jag tagit mig i kragen och fotat mina bakverk som var på födelsedagen.
Här kommer en liten bildsekvens.

Cakepops.
Dom vita är limesockerkaka och vit choklad.
Dom mörka är ballerinakex och mjölkchoklad.

Brysselkex


Snickerskakor


Chokladbolls-Igelkottar
doppade i mjölkchoklad

Macarones.
Rosa: Naturella macarones med hallonfrosting.
Bruna: Espressomacarones med nutellafrosting
Gröna: Pistagemacarones med vaniljfrosting


Chokladpraliner.
Mörka: Mjölkchoklad med nutellafrosting.
Ljusa: Vit blockchoklad med hjortronmousse.


M&M Cookies


Polkagrismaränger

Fikabordet

Bakar för fullt

Även denna dagen har tillbringats i köket tillsammans med mjöl o socker o diverse andra ingredienser.

Det har blivit både hallon Macarones, Brysselkex, Marmeladgodisar, snickerskakor och 2 små satser med Rockcandy.
Har även testat göra knappkakor enligt ett recept jag hittat, men det gick inte alls. Blev att kasta bort och hitta nytt recept, får prova dom en annan dag.

Ska åstadkomma lite bilder då allting har stelnat klart =)


Har även beställt lite saker till tårtbaket som ska bli nästa vecka. Brukar alltid köpa sockerpastan av Alice, men anade att hon inte skulle ha någonting hemma, då hon inte ska göra tårtor denna terminen, vilket stämde. Så när jag då väl har valt allt jag tänkt beställa på kakburken och går till beställa sidan, så visar det sig att dom har höstlov och inte levererar några beställningar förrän 11 nov. *SUCK*
Bara att leta nya sidor och försöka hitta det jag ska beställa. Så det blev från 3 olika websidor innan jag lyckats hitta igen allting jag behöver. Riktigt irriterande.
Bara att hoppas att allting hinner komma.

Ett stim av bakverk

Har bakat en hel del dom senaste dagarna och mer ska det bli framöver. Tänkte jag skulle dela med mig av lite bilder på mina senaste bakverk.

Torkade äppelringar.


Cake pops. Det blir ingen bild på det färdiga
resutlatet, för det vill jag behålla till min födelsedag.


Har även gjort Ballerinapops. En liten tjuvtitt på
den färdiga kakan.



och så lite misslyckade M&M cookies. Blir att göra nya i morgon.
Dom här får Ingemar ta till jobbet.

3 st 60års tårtor. 28 maj 2010

Gjorde även tårtorna till pappas födelsedagsfest.
3 st med chokladbotten, skogsbärsmoussé, skivade jordgubbar och chokladfrosting.

2 månader sen jag skrivit

Länge sedan jag bloggade nu... Har haft en hel hög saker att skriva om, och det har bara hopat sig så mycket så jag började känna att jag inte ens orkar skriva någonting istället. Så nu skiter jag i att skriva om det mesta som har hänt och så tar vi o börjar om o hoppas att det går bättre nu =)

Zelda är iaf bättre. Ringde veterinären och fick höja dosen på hennes medicin, Vips... så var hon bättre. Gladare, piggare och mindre gnällig i bilen. Så nu går hon rent ha med när vi åker någonstans. Himla skönt.

I går och idag blir det massor med bakande. I. fyller år på fredag, så måste ordna både kakor och tårtor. Det har känts lite motigt så jag har skjutit upp bakandet.. Men nu började jag i går och idag känns det mycket lättare.

Har hunnit vara på en Tårtkurs hos Alice. (27 feb) Bröllopstårtor var det vi skulle göra denna gången. Här är lite bilder från kursen:



Dom två sista bilderna är tagna hemma.. Lite transportskador o lite för varm tårta resulterade i att det blev lutande tornet i pisa.. Så då ställde min kära make dit en legogubbe som skulle hålla upp den övre delen så den inte ramlade ner. =)

Dagen efter tårtkursen så var det Maria dagen. (28 feb) Så jag och mamma hade även gjort smörgåstårta:

Den 6 mars hade vi Joakim hos oss och då passade vi på att åka till Vännäsby och titta på "Vännäs Big Jump" Var en fantastisk dag, varmt och skönt. Solen sken och alla var glada.

Så det är i korta drag det jag kommer ihåg nu som har hänt..
Nu hoppas jag att jag orkar skriva lite mer framöver.

Tutt-Tårta

Fick en beställning på "a cake with boobs". Så det var exakt vad jag gjorde.. Chokladbottnar, tobleronefluff-fyllning. Chokladfrosting. Var riktigt smaskig.



Så här såg det ut när han skulle börja skära i tårtan.. =)

Mammas födelsedagstårta

Det blev en snobbentårta till min mor på hennes födelsedag.
Vaniljbottnar med hallon/grädde fyllning. Spacklad med kaffe-frosting.